Mayonesa Crudivegana

Otra receta de salsa mayonesa pero esta vez crudivegana, otra versión más saludable todavía, ya que los alimentos siguen vivos, junto con sus propiedades, al no haber sido pasados por el proceso de cocción, en el que se matan la mayor parte de los beneficios que nos pueden proporcionar los alimentos.

Mayonesa Crudivegana de Zanahoria

INGREDIENTES
zanahorias crudas----------------------------4 un.
aceite de oliva virgen extra-----------------100ml
zumo de limón-------------------------------1/2 un.
sal marina sin refinar------------------------una pizca.
agave o jugo de caña------------------------1 cucharada.

PREPARACIÓN
Se ponen las zanahorias troceadas y limpias en el vaso de una batidora muy potente. Se trituran hasta obtener un puré fino. Se añade la sal, el endulzante, y el zumo de limón. Ahora se vuelve a batir lentamente mientras se añade muy despacio el aceite de oliva desde arriba. Poco a poco se va aumentando la velocidad hasta que sea máxima y deje la mezcla convertida en una crema fina montada como cualquier mayonesa.

Esta deliciosa para añadir a cualquier ensalada o plato. Es sana, está todo crudo, y no hay ningún ingrediente animal.